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　　在过去，科学家们一直认为，人的舌头只能品尝咸，甜，酸，苦4种味道，直到2009年，科学家们发现了一个“新鲜”的味道。最近的俄勒冈州立大学的研究小组还发现，人类可以品尝到新口味 - “低俗”的味道，淀粉的那滋味。

　　CCP研究招募22名志愿者，让他们尝到了不同程度的碳水化合物乳清，并要求他们记录不同的饮料口味排名。然后，以阻止唾液淀粉酶志愿者的唾液中含有淀粉会被分解成糖，研究人员能够阻止他们剂量舌头的味道的药物的甜头，并要求志愿者再次尝到。结果表明，志愿者们仍然能够感受到的“低俗”的味道存在。研究人员说，可以品尝的淀粉类食物的特殊的感情，因为有能够直接识别人的舌头糖受体，这些受体让我们品尝淀粉本身的味道。研究人员称为“浆”的味道，即淀粉含量和更多的意义。

　　研究成员表示以前认为，碳水化合物如具有复杂的糖淀粉分子链，它通常是口腔唾液淀粉酶分解淀粉和短链的单糖，从而甜味。但是，这项研究表明，人类可以品尝淀粉本身的味道。

　　俄勒冈州立大学的研究小组表示，将进一步研究，找出能够特异性地识别碳水化合物准确地识别这种新口味的受体。▲

　　（赵驰）