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　　素食不等于健康，因为素食也需要明智地选择，以减少慢性疾病的风险。让我们来看看什么是素食者的营养误区。

　　误区一：脂肪，糖，过多的盐

　　由于更多的光吃素，有些人会添加大量的油脂，糖，盐等调料煮。殊不知，这些做法会带来过多的能量，精制糖和动物脂肪一样容易升高血脂，并诱发脂肪肝，而钠盐会升高血压。许多人也忽略了一个重要事实：植物油和动物油含有相同数量的能量，一样吃得过多会导致肥胖。

　　误区三：吃太多水果不减少主食

　　一日素食以外的许多球迷，吃了很多水果，却依然没有给他们带来苗条。这是因为水果中含有糖分的8％以上，能量也不容忽视。如果你吃得比半斤水果多，应该是在两餐或主食的数量相应减少，以达到一天中的能量平衡。除了水果，酸奶或喝牛奶，每天额外的时间，但也要注意同样的问题。