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　　[环球时报在法国潘亮特约记者]喜庆宴席，辣子鸡，香辣蟹，水煮鱼等许多谁爱辣菜，但你尝到冰沙辣椒，辣椒啤酒饮料。？在法国巴斯克地区，有一点点红辣椒中添加的所有成分的一个小镇 - 埃斯普莱特。在这里，不仅大大小小的店铺容器装满辣椒产品难以想象的饼干，奶酪，辣椒，茶等辣椒，内，屋外也必须全年串红彤彤的辣椒作为装饰竖起，它甚至身体不舒服，人们喜欢用的东西吃辣椒来治疗的问题，难怪人们会埃斯普莱特比喻为“辣椒天堂”。

　　当地人装修房子用辣椒。潘亮照片

　　“辣椒天堂”名不虚传

　　埃斯普莱特在地图上不到3000人口的小镇是一个非常小一点，但是当它涉及埃斯普莱特辣椒，这绝对是一个著名的法国球星。出生的法国人，谁都会说，他们还没吃饭呢埃斯普莱特辣椒？“环球时报”记者近日前来参观，了解“魅力法国源”的魔力。

　　甲埃斯普莱特胡椒约10厘米，约4厘米，底部直径，绯红通身水果，干燥变成暗红色。除了胡椒盐，胡椒和醋，辣椒酱，辣椒酱，芥末，橄榄油，胡椒等调料再加工，当地人喜欢直接切辣椒几片或搭乘班车烹制美味小肠，巴斯克语鸡，烤鹿肉等传统菜肴。如今，不仅是巴黎米其林厨师用它来增加口感体验，当地椒农也用它来开发的黑胡椒，辣椒果汁，啤酒，辣椒，辣椒巧克力意想不到的产品。记者在专卖店椒农吉尔伯特品尝辣椒和巧克力冰沙，从感官，水果和可可味，胡椒埃斯普莱特释放复合物和异国情调的辛辣的暗示，令人回味不已的搭配。即使两个相邻的车间，只要式稍有不同，相同的碗碟或产物味道会差。因此，如果在城里都尝到特色和餐厅，千余种麻辣体验不同口味的。

　　在埃斯普莱特享受辣椒美味的食物，还能获得一种享受，吃辣椒。季节，各家各户应该用红辣椒串装修房子，从屋顶到窗户。截至辣椒100串，距离类似大红鞭炮。用字符串巴斯克特有的红色建筑，这里特别令人羡慕的繁荣和幸福的日子红辣椒数十！房子不说，宾馆，邮局，超市，银行等。，不要把在城里“辣椒装”尴尬业务。由于辣椒受潮发霉非常影响美观，所以很多人挂瓷模拟辣椒串装修房子。埃斯普莱特成为法国最著名的“辣椒之乡”。

　　“有炎症，吃了辣椒”

　　据史高维尔辣的参考指标，埃斯普莱特辣椒的辣度仅仅指数1500-2500史高维尔，很多人只一丁点辣口味。所以，平时吃一鼻子的法国人一撕一点麻辣火锅或者，能如此并不奇怪柿子椒爱埃斯普莱特。

　　除了调味，眼中辣椒埃斯普莱特也是爱，勇气，性行为等的象征。在每年的10月。最后周末，该镇将主办了辣椒的盛大节日，今年将是第50。在每个辣椒节，该镇将吸引八方来客。节日期间，人们在大街上，而载歌载舞，而可选的辣椒制品，小城的教堂里还举行了隆重的弥撒，专门针对辣椒祈祷，祈祷辣椒产业蓬勃发展。

　　当地人都知道“埃斯普莱特胡椒味道不仅有美容，而且还健康”，所以他们都喜欢吃辣椒还用它来医治。由于埃斯普莱特辣椒被证明能增加食欲，促进发汗和消化道黏液的分泌，降低血糖，预防癌症，是理想的天然抗氧化食物。城区旅游局的工作人员告诉“环球时报”记者，当地有句谚语说“关节疼痛，吃了辣椒，炎症，吃了辣椒”，肥胖和糖尿病都会采取入埃斯普莱特胡椒粉适量控制疾病。从饮食，装饰，医疗，直到旅游业，该镇人们的生活中随处可见辣椒的身影，真的是“无辣不生活。“。

　　原产地“保卫战”

　　埃斯普莱特辣椒品种是16世纪的航海家埃尔卡诺从安德烈斯群岛进口，没有如辣椒伤胃，人们开始用它代替肉的黑胡椒存储，后来因为适当的本地气候和土壤，成为他著名的埃斯普莱特辣椒。

　　吉尔伯特说，有10个村小镇周围种植辣椒，维护声誉和椒农的质量开始特别重视品牌战的种植和生产过程：苗三月温室种植，种植在六月十一月采摘结束完成后，不用化肥的整个过程中，不超过200吨全手工采摘，年产量。即使他们的辣椒良种培育，但只要不是当地不能叫“埃斯普莱特辣椒”。由于这种辣椒战，埃斯普莱特辣椒终于“创先争优”，不仅控制和原产地标识的保护法国原产地确定了两个比其在中美洲的祖先更得到普及，现在还从法国当地出口到北美和亚洲。