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　　卤羊头：羊的头两年的老山羊头内蒙古的选择产生的，羊头用水泡上脸刷白羊，羊口前两小时，然后用小刷子刷洗探头插入掰开内口口腔，把重盐卤材料，泛金色，丰富酱后，对光当刀片羊头肉块，敏捷，顺纤维片材，纸一样薄的羊头肉，脆利口酒。大而薄的肉料种，，卤水有效地减少气体兴山，圆润生产酥嫩而不腻，风味独特。

　　炸羊尾：炸羊尾内蒙古我们吃的不是穆斯林回族糕点的资本，没有豆沙，枣泥等。配件，炸羊尾是正品，羊肉尾1岁左右，肥瘦适中，入油锅炸至金黄，炸羊尾，此时的选择，并不会成为油腻煎炸，但将自己多余的油断电，胡椒，小茴香与食品，进口出锅后，清新的香味不错。

　　血肠填充：蒙区域，每个牧民宰杀羊，羊不是一个人做饭，但是羊血泼开水小肠和食物，又香又嫩，口感，香气满口，别具风味。生产是非常简单的血肠。最好第一机架剁碎羊肉，羊肉成盐，胡椒，和一个小淀粉混炼切碎羊肉的量，倒入肠内，一行一行成小块。方法和香肠。不破不吃渣，不剥落，又香又嫩，血液和香，不油腻。血肠烹饪方法也各具特色。好的血肠充入汤烧开，煮至血肠浮动，肠成灰色，约八成熟时，他们立即起锅，盛入盘内，全家人坐在地板上，切，吃。