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　　在冬季，饮食是基于原则 "甘平基"，也就是说，吃的食物的效果肝脏，如蔬菜，豆芽，胡萝卜，菜花，芹菜等.。它也吃各种各样的要求。

　　首先，豆芽。大豆，绿豆含有大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，以及钠，铁，磷，钙和必需的微量元素。豆芽后，不但能保持原有的物质，而且增加了维生素的含量，有利于消除疲劳。豆芽叶绿素可以预防大肠癌。

　　二，胡萝卜。中国医学认为，胡萝卜味甘平，食健脾和胃。秋天最好胡萝卜以炖，炒好。炖胡萝卜素可维持93％以上，可保持油炸胡萝卜素80％。

　　三，菜花。含有丰富的维生素物质，每200克新鲜菜花，可提供一天以上的成人维生素A75％。维生素C的含量是更突出的，至多80毫克每100g高于公共白菜，黄豆芽高3至4倍，两倍高柑桔。

　　四，芹菜。中国医药，芹菜性凉，味甘辛无毒，平肝健胃，富含蛋白质，糖类，胡萝卜素，维生素C，氨基酸等.，能兴奋中枢神经系统，促进胃液分泌，增进食欲，和祛痰作用。芹菜香干用，如炸排骨，色彩鲜艳，味道清香，.。

　　五，白菜。中国医学认为，苦白菜微寒，养胃，胃李通畅。卷心菜富含维生素C和钙，而且磷，铁和B族维生素和其他类胡萝卜素。有卷心菜，白菜也就是苦平，能益心脏和肾，脾，胃，胃和十二指肠溃疡有止痛，促进愈合。

　　六，生菜。莴笋肉质细嫩，生吃，炒买得起。秋季多吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含有27倍，钠，钾，促进排尿，维持水平衡，一个很大的好处高血压和心脏疾病。氟含有莴苣，可以参与釉质和牙本质的形成，参与骨生长。含碘量高的生菜，这对人体的基础代谢和体格发展产生有利影响。营养菜叶比茎莴苣高得多。此外，人患咳嗽的秋天，吃菜叶，也平咳。